Kategori: Mat och hälsa

Du har säkert stött på begreppet Raw Food och kanske funderar du på vad det egentligen innebär? Överallt så hittar vi idag tips om raw-food, raw-bars, raw-fika med mera. Vi vill i det här inlägget kort redogöra vad begreppet raw food innebär och hur du kan använda dig av olika tips från raw food.

Vad är Raw food?

Jag listar här 9 punkter från Expressens Mitt Kök som förklarar vad raw food innebär;

• I raw food får mat hettas upp till max 42 grader, annars försvinner viktiga enzymer, mineraler och vitaminer.
• På svenska kallas raw food ibland för levande föda, eller råkost.
• Det är vanligt att blötlägga tex nötter för att väcka dem till liv i raw food.
• En raw food kost består oftast av frukt, grönsaker, nötter, fröer, rotsaker, bär, alger, bönor, linser och vissa sädesslag. Det finns vissa superråvaror som till exempel chiafrön och blåbär som hör till de mest populära och nyttiga inom raw food.
• Man undviker vitt mjöl.
• Kosten är vegansk, ofta används honung istället för vitt socker men även det kan bytas ut mot agave sirap för att undvika animaliskt innehåll.
• Raw food -metoden är känd sedan 1955 då man började använda den som ett hälsosamt sätt för självläkning.
• Om man helt följer raw food- dieten kan man behöva äta tillskott som till exempel B12.
• Kändisar har betytt mycket för att raw food har blivit erkänt och trendigt.

Varför är det bra att äta Raw Food?

Ofta innebär raw food en viktnedgång, men det handlar framförallt om att äta frukt, grönt, fibrer och utesluta vitt mjöl och socker. Många hävdar också att de blir gladare av den här kosten och att de får ett jämnare humör och får en annan mättnadskänsla.

En trend eller ett fenomen?

Erica Plamcrantz Aziz säger i Göteborgs Posten att  för henne innebär raw food dieten följande; “- Det är inte bara ett sätt att äta utan också en livsstil. Raw food påverkar min konsumtion och mitt sätt att träna, samtidigt som jag lär känna mig själv. När jag började äta den här maten hände det så mycket med mig själv, både fysiskt och psykiskt. Inte minst blev jag mycket gladare.”

De allra flesta av oss vet ju faktiskt hur vi bör äta för att hålla en hälsosam livsstil, det vi oftast brister i är att hitta en livsstil som både är hälsosam OCH hållbar. Vi vet att vi bör inte äta kakor, godis, glass och så vidare speciellt ofta, vi vet också att grönsaker, potatis, ris, fisk, kyckling, ägg, bönor, linser och så vidare är bra mat och det är det den största delen av vår kost bör bestå av för att våra kroppar ska må bra.

Oavsett anledning till att du vill förändra din kost, du kanske vill gå ner i vikt, du kanske vill känna dig piggare eller så mår du redan bra men du vet att du ger inte din kropp vad den behöver i längden så kommer du att klara av att ändra kosten. Det är inga problem att gå ner i vikt, hålla sig till en kostplan, vara strikt och så vidare är lätt som en plätt…. ett tag!! Men så länge det enbart är kosten och inte ditt tankesätt du ändrar så kommer du få jättesvårt att skapa en hållbar livsstil.

En hälsosam livsstil ska inte vara ett straff

Om man går runt med ett tankesätt att man måste avstå från saker, man måste bita ihop och vara disciplinerad, det är så tråkigt att aldrig få njuta av goda saker och så vidare så kommer man inte orka hålla sin plan speciellt länge. Och om ditt mål är att gå ner i vikt och du lyckas med det men du känner fortfarande en bitterhet för att du aldrig får äta nått gott och du måste hela tiden kämpa med kosten har du verkligen nått ditt mål då?

Det här kommer säkert att låta lite hårt, men jag tror starkt på det och det är att man måste lära sig att gilla nyttigt! Är man van vid att äta en viss kost då kommer smaklökarna ha anpassat sig till det och då måste man försöka ändra om sin smak. Gillar du inga grönsaker? Ät det ändå! Men börja med att addera någon grönsak varje dag och ha ett positivt mindset, till slut kommer dina smaklökar och dina preferenser på vad som är god mat ha förändrats, även om det tar tid. Men då kommer det att bli hållbart och du kommer inte känna att det är ett straff och en plåga att äta bra mat.